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GRAZALEMA. Wo kann man Essen? Lokale Küche

Unter den typischen Gerichten des Orts findet man, abgesehen von der berühmten „Presa“ (Beute), den beeindruckenden Ziegenkäse Papoyo, der in der Sierra typisch ist. Desweiteren sind der Honig und die Schlachtprodukte von Bedeutung, sowie die unglaublich leckere Suppe von Grazalema (Brühe, Brot, Ei, Chorizo und Minze), die Spargelsuppe oder Lammbraten aus dem Ofen. Rühreier mit einer Art Spargel, Wild in Sosse, gekochte Süsskartoffeln, Eichelkuchen…und beim Nachtisch die „Amarguillos“ (Süsspeise aus geahckten Mandeln, Zucker, Ei und Zitronenschale) oder „Cubiletes“, ein Schmalzgebäck auf der Grundlage von Schweineschmalz, Mehl, Zimt und Zucker, mit einer Füllung aus Engelshaar (Süsspeise aus Eigelb und Zucker)

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