- Realizar el sofrito a fuego bajo con la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate, todo bien picado.
- Limpiar las almejas y abrirlas al vapor aparte, dejarlas abiertas sin que se cocinen del todo.
- Colar el caldo de las almejas y mezclarlo con el caldo de pescado.
- Añadir a la verdura sofrita el arroz y cubrirlo con el caldo de pescado y almejas.
Echar el doble de caldo que de arroz.
- Dejar que hierva y echarle sal, mantener a fuego suave unos veinte minutos.
- Cuando falte unos 5 minutos par que termine la cocción añadir las almejas.
- Dejar reposar 5 minutos y servir.