| La pastelería gaditana, rica en bollería y dulces de trigo y almendra tienen su máximo exponente en el Pan de Cádiz, turrón con frutas escarchadas parecido a los mazapanes, pero de un tamaño muchísimo más grande. El tocino de cielo, fantástico postre de huevo, el piñonate de Jimena, rico azúcar relleno de piñones, el fruto del bosque mediterráneo. Las torrijas de Jerez o los roscos de arcos, así como los alfajores de Medina y el impresionante dulce de membrillo hacen de esta provincia de la mas ricas.
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Si a todo esto le unimos los dulces de los conventos, no podemos negar que la provincia es de los mejores puntos de encuentro para los paladares más golosos. Las pastelerías de Conil tienen entre sus escaparates los más variopintos frutos de los hornos de repostería. En la Pastelería la conileña, en el residencial El Santo, o la pastelería Nuestra Señora de las Virtudes, sita en calle Pascual Junquera, puntos de degustación de la pastelería conileña.
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