Ingredientes:
- 1 kg. de alcachofas
- 1 kg. de habas
- 1 kg. de guisantes
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1/2 kg. de morcilla
- harina
- caldo
- sal
Elaboración:
| - Limpiar las alcachofas y cortar en trozos - Frotar, pasar por agua y pasar por la harina tanto las alcachofas, como las habas y los guisantes - Hervir con agua y sal, escurrir y reservar - Freir la cebolla con un cucharón de tomate y se añaden las alcachofas, las habas y los guisantes - Dejar rehogar - Cubrirlo todo con el caldo y se añade la morcilla en rodajas - Cocer diez minutos más y servir |
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