Ternera a la sevillana

Ingredientes:

  •     carne de ternera, 800 gramos
  •     cebollas medianas, 2 unidades
  •     diente de ajo, 1 unidad
  •     caldo de carne, 1 taza
  •     almendra tostada, 1 cucharada
  •     aceitunas sin hueso, 2 cucharadas
  •     vino blanco seco, 1/2 taza
  •     tomate frito, 1 taza
  •     canela en rama, 2 ramitas
  •     aceite de oliva, 4 cucharadas
  •     sal
  •     pimienta negra molida

Elaboración:

- Procederemos a lavar la carne y desgrasarla.
- Mecharla con las aceitunas, almendras y ramitas de canela
- Picar las cebollas y el diente de ajo
- Freir la carne dándole vueltas para dorarla por todas partes.
- Agregar aceite, cebolla y ajo.
- Rehogar sin dejar que los ajos oscurezcan demasiado
- Añadir el caldo y el vino y añadir la sal y la pimienta
- Cuando hierva, tapar y dejar que se haga hasta que la carne esté tierna
- Servir con la salsa y el tomate frito

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