Bohnen auf Ronda Art

Zutaten:

• 1 kg Artischocken
• 1 kg dicke Bohnen
• 1 kg Erbsen
• 1 Zwiebel.
• 1 Tomate.
• ½ kg Blutwurst
• Mehl
• Brühe
• Salz

Zubereitung:

• Die Artischocken säubern und in Stücke schneiden.
• Die Artischocken, Bohnen und Erbsen abreiben, ins Wasser und danach ins Mehl geben.

• Im Salzwasser kochen, danach abtropfen lassen und reservieren.
• Die Zwiebel mit einem Ësslöffel Tomate frittieren und die Artischocken, Bohnen und Erbsen hinzugeben.
• Schmoren lassen.
• Das ganze mit der Brühe bedecken und die Blutwurst in Scheiben zugeben
• 10 Minuten weiterkochen und servieren